🍖 Qofte (4 personas)

Ingredientes principales

• Carne picada (mezcla ternera/cerdo o solo ternera): 600 g
• Cebolla: 150 g
• Ajo: 3 dientes (≈10 g)

🥚 Unión de la mezcla

• Huevo: 1 unidad (≈60 g)
• Pan rallado: 50 g (o pan remojado en leche, ≈80 g)

🌿 Hierbas y condimentos

• Perejil fresco: 15 g
• Sal: 8–10 g
• Pimienta: 2–3 g
• Orégano o menta seca: 2–3 g (opcional, típico en la región)

🧈 Para cocinar

• Aceite de oliva o girasol: 40–50 ml

⚖️ Preparación resumida

1. Mezcla
   • Picar finamente cebolla, ajo y perejil.
   • Mezclar con la carne, huevo y pan rallado.
   • Añadir sal, pimienta y especias.
2. Reposo (opcional pero recomendable)
   • Dejar reposar la mezcla 20–30 min en frío.
3. Formado
   • Hacer albóndigas pequeñas o ligeramente alargadas (~40–50 g cada una).
4. Cocción
   • Freír en aceite a fuego medio durante 8–10 min, girando hasta dorar.
   • También se pueden hacer a la parrilla.

📊 Cantidad por ración (aprox.)

• Carne: 150 g
• 3–4 qofte por persona

🧠 Detalles importantes

• En Albania suelen ser más aromáticas y jugosas que las albóndigas españolas.
• A menudo se sirven con yogur, pan plano o ensalada.
• Algunas versiones no llevan pan, solo carne y especias.