👨‍🍳 Preparación

1. Cocinar las salchichas

  • Fríelas o ásalas en sartén/parrilla con un poco de aceite.
  • Cocínalas hasta que estén bien doradas por fuera.

2. Preparar la salsa curry

  • En un cazo, mezcla:
    • Ketchup
    • Curry en polvo
    • Pimentón
    • Vinagre
    • Azúcar
  • Cocina a fuego suave unos 5–10 minutos.
    👉 Debe quedar una salsa espesa, con sabor agridulce y especiado.

3. Cortar las salchichas

  • Córtalas en rodajas (tamaño bocado).

4. Montar el plato

  • Coloca las salchichas en un plato.
  • Cubre generosamente con la salsa caliente.
  • Espolvorea un poco más de curry por encima.

💡 Consejos clave

  • Ajusta el curry al gusto (más o menos picante)
  • La salsa es el alma del plato
  • Cuanto más doradas estén las salchichas, mejor sabor

🌭 Currywurst (4 personas)

Ingredientes principales

  • Salchichas tipo bratwurst: 4 unidades (≈150 g cada una, total 600 g)
  • Aceite (para freír): 20 ml

🍅 Salsa curry (casera)

  • Ketchup: 300 g
  • Tomate triturado: 200 g
  • Cebolla: 100 g
  • Ajo: 2 dientes (≈6 g)
  • Aceite: 20 ml

🌶️ Especias y condimentos

  • Curry en polvo: 10–15 g
  • Pimentón dulce: 5 g
  • Azúcar: 10–15 g
  • Vinagre (manzana o blanco): 15 ml
  • Salsa Worcestershire: 10 ml
  • Mostaza: 10 g (opcional)
  • Sal: 5 g
  • Pimienta: 2 g
  • Guindilla o cayena: 1–2 g (opcional)

🍟 Acompañamiento típico

  • Patatas fritas: 600–800 g

📊 Cantidad por ración (aprox.)

  • Salchicha: 150 g
  • Salsa: 120–150 g
  • Patatas: 150–200 g

🧠 Detalles importantes

  • En Berlín la salsa suele ser más dulce y especiada.
  • El toque final de curry en polvo por encima es esencial.
  • A veces se sirve con pan en lugar de patatas.
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