RECETAS DE AUSTRIA

La cocina austriaca se caracteriza por platos reconfortantes con influencias del Imperio Austrohúngaro, destacando el Wiener Schnitzel (escalope empanado), el Tafelspitz (ternera cocida), y el Apfelstrudel (strudel de manzana). Se basa en ingredientes sencillos pero técnicas precisas como el empanado fino, el uso de mantequilla clarificada y salsas intensas.