RECETAS DE AZERBAIYAN

La cocina de Azerbaiyán se caracteriza por el uso de cordero, hierbas frescas (menta, cilantro, eneldo), azafrán y frutos secos, con influencias caucásicas y persas. Destacan el Plov (arroz azafranado), Levengi (pollo/pescado relleno de nueces), y el Piti (sopa de cordero en vasijas).